芭達桑原住民主題餐廳

"這次母親節要辦什麼SP活動啊?"美工組的表妹以拜如是問~

"打折嗎?還是送優惠券?"又繼續問道.

嗯~我覺得都不夠吸引我耶~我把自己想像成要去餐廳的客人這麼想著.

回想著以前帶媽媽去過母親節的回憶,居然想不太起來.

只有一個記憶是那年爸爸沒空陪我們和媽媽過母親節,媽媽拿了一筆錢,帶那時國中生的我和國小生的妹妹跑到台北後車站(那時我們住在桃園市).第一站就帶我們去打小鋼珠,那時的小鋼珠正”夯”的時候.媽媽想帶我們去見識見識.想想看,那種場所,一個母親帶著兩個小女孩闖進去是多麼”勁爆”的畫面啊

.接著逛逛後車站的一些批發商家又跑去東區,三個母女又跑去當時也很紅的KTV唱歌.之後就是去餐廳用餐了.

記得是在忠孝東路四段的某家二樓的港式飲茶,過了那麼多年,也不確定還是不是同一家.印象中它的港式小點是吃過當中最難吃的.但是會記得是因為那家餐廳除送我媽一朵康乃馨外還幫我們三人用即可拍留下了一張照片.那照片依舊留在家中.~雖然那家餐廳被我們視為地雷．

還有一家是我們家人每大節日久久會去一次.好像在西門町今日百貨的3-4樓叫”香滿樓”的港式飲茶．為什麼久久去一次呢?因為每一次去都要排長龍拿號碼牌等好久．為什麼還去咧～當然因為好吃啦．前二年去過到現在還是手推車的方式．我記得小時候它生意正好的時間還會有服務生拿限量的菜色邊走邊吆喝 ”限量手工菜～***”．用西瓜挖成的西瓜盅甜點也是在那裏第一次吃到．每次都是客人很多，我們一到就拼命狂點，深怕等久了．

母親節重要的不是可以便宜多少，而是回憶多少吧．我是這麼想的．

於是才有了”BUBU寶盒”的發想．寶盒內一定要有的～今年的合照，手工的卡片，子女的貼心小語．不管多久拿出來那都是屬於媽媽和子女間珍貴的回憶．

一番討論後，又加上了店裏專屬的明信片和郵票．希望大家能把今日的快樂傳給你們的朋友們．

一個手工織布的小零錢包，這樣媽媽上市場就不用大包小包的，拎著一個小零錢包即可．

一袋生的”馬告”．還附上食譜，教媽媽怎麼用在料理上．”馬告”是泰雅族”山胡椒”的意思．通常做為香料用．可用來蒸魚，煮雞湯．帶點薑和檸檬的香味，有些人甚至認為它有香茅的味道．通常泰雅族人會用來泡在冰水裏當水喝，因為它有解暑的功能．還有人宿醉的隔天馬上喝，不到２０分鐘，宿醉的情況可達減輕．醫學證明它還有預防”黃麴毒素”的功效．算是個很酷的食材．

也希望我們的用心可以帶給媽媽們美好的母親節回憶．

納虎(布農族)    任職芭達桑外場組長一職

曾經在軍中底下所帶的兵是無數千個 總是高高在上 
那麼軍中又是一個制度非常嚴明的一個單位

服役十年 這當中都是以嚴厲的態度 去帶領底下的兵 
從來都沒有想過我現在的工作 一個高高在上的官 也接觸了很多年 
未來的事情從來也沒想過 刻版的軍中把我調教成一個口令一個動作 
說一就是一  如今毫無經驗的我 對退伍之後要做什麼 一度的空白
 因為已經習慣生活當中有人會幫你做事情 幫你完成事情 退伍的一個月 
我不知道我在幹什麼 我只知道睡覺 吃飯從來不敢想我要做什麼 
就這樣一天一天過去了 家人著急的為我找工作 但是我都不想談這個問題 
直到有一天 我看見了原住民的表演 心裡面想著 
我是原住民我應該多接觸原住民得文化 所以我開始 找到自己的目標 
就這樣經過別人的口中 說出八里有一家原住民開的店 
我經過了比較特別的管道 我進來了 
進來這一間原先是打鹿岸原住民主題餐廳 
現在已更名為芭達桑原住民餐廳 毫無社會歷練的我 重頭學過 
就這樣一步一腳印到現在

原先剛開始的不會不懂到現在的獨立 這中間我也學到了
很多原住民的文化 原住民的文化在未來的趨勢 可以說是指日可待 
像現在的音樂 流行的部分就是阿妹 古調部分紀曉君 
再來就是藝術方部分 在藝術品的領域上就有很多的發展 
不管在人文還是在雕刻當中都是一件非常棒的故事 
接觸了許多文化的長者 得到了很多智慧 
在這裡我要學習如何服務顧客以外 
在這裡我也順便學了一些原住民的文化 
發現在這這裡每一件雕刻後面都有它的故事 
好的藝術品不管到那裏都會有人會用心去欣賞作品 
藝術品不好不是沒人欣賞只是還沒找到知心人
慢慢來必定會有人欣賞你的作品不要氣餒 
所以在這裡也是希望大家不管以後作品好與壞 都要好好的保存下來 
都是你花時間花心血去完成的 朝著自己的夢想前進 
不久的將來每一位都是發光發熱的星星 祝福妳們有夢就去追

服務生這條路是我從來沒想過的工作 但是我做到了 
雖然不是夢想但是我可以在生活當中學到智慧 
逐步一點一滴完成自己的夢想 在未來你就會發現 有夢你會紅

族名:米固            漢名:林孟萍         族別：太魯閣族            

學歷：台灣科技大學 企業管理系 畢業

打工經驗：嘉南羊奶電訪人員、龍嚴建設靈骨塔專案工讀生、
長頸鹿美語櫃檯人員、龐德羅莎西餐廳計時人員、活力果汁吧計時人員

正職經歷：經濟日報財務資料庫建檔人員、木亞斯歌坊副理、
芭達桑原住民餐廳行政財務組長

第一篇  成長

    從以前我的打工經驗很多，反正只要覺得老板荷刻、環境不好就會開除老板，雖然是六年級生但心態是跟七年級的草莓族沒不一樣；家裏根本沒有要我拿錢回家，打工也只是好玩、有趣；唸高職時甚至覺得唸書沒用就休學想工作、想離開煩悶的讀書環境。休學一年換了不少工讀的工作，看不少形形色色的人，當一得知我是高職休學生就如同國中畢業一樣，「瞧不起」三個字就如同寫在臉上，我的自尊心很強，於是我回家求父母想再度唸書，讀了二年後就考上了國立台灣科技大學，當年報考人數二萬多人，全台灣我的名次是120多名，北區是40多名，這一次我拿回自信也拿回尊嚴。

    但或許自己是巨蟹座本質戀家喜歡小朋友，所以在畢業後也沒有想要在職場上一展長才，對事業一點希冀都沒有，談了幾年的戀愛後，便嫁人生小孩了。那時的我是26歲，以現在的年代來說，算比較早結婚。記得剛嫁人時，我幾乎是以夫為天、以家為地，我很依賴我老公，家裏發生大大小小的事情都會一一打電話問他，我該怎麼辦？我該怎麼做？卻忘了他一個人辛苦的正在撐著家庭的經濟，開始我們爭吵、意見不和，他希望我獨立、他希望我有自己的生活圈多交點朋友，和朋友分享自己的事情，因為他再也沒時間、沒體力聽我說、幫助我。

第二篇  過程

    老公所待的日本公司在新竹、台北、台南、台中皆有辦公室或工廠，因為我的緣故，我們賣掉了新竹買的房子，在桃園我父母的家旁邊買房子，因為個性上問題，我很依賴我家，很喜歡黏著爸爸、媽媽。因為我的公公、婆婆皆不在了，所以老公也是很體諒我，希望在家人的附近，我可以比較開心、比較快樂。

    漸漸的我學會獨立一個人完成事情，裝燈泡、修馬桶、搬桶裝水、接電視、電話線…之類的家庭瑣事。生活圈就還是自己的家人及親戚，可能是因為自己比較不容易信任人，所以也比較交不到朋友。

    做了家庭主婦反而更有責任感、更獨立，因為小孩都要依靠我這個媽媽，老公一個人要賺錢養家已經很辛苦了，我不想在成為他的負擔。

第三篇  轉職

    YULI是我姐姐從小她就是事業心很強的女人，也是因為她我才來到芭達桑上班，三年半沒有工作的我，一工作就是做我最陌生的餐飲業，且年紀不輕了還來這裏當服務生；一進來時看見的都是小弟弟、小妹妹的，真覺得自己格格不入。不想丟姐姐的臉，我更認真的去對待我的工作、更努力去克服自己的關卡、更成熟的面對一切，只要肯付出再難的事情都可以解決；在這我從基層的服務人員、點貨叫貨盤貨的總務、櫃檯會計人員到現在行政財務組長，過程中我幾乎所有的時間，除了睡覺外，有70-80%都是在店裏工作。

    我相信自己沒有學不會的事情，只有看自己要不要學習，我相信沒有做不到的事情，只有看自己肯不肯花時間、苦心去經營。

第四篇  文化興趣

    在芭達桑中我所接觸的都是有關原住民的人、事、物，以前我不知道原來母語歌那麼好聽，以前我不了解原來原住民的歷史那麼有趣，以前我不知道原來原住民的藝術品如此豐富、細膩。說起來汗顏，身為原住民的我來到這裏才開始對原住民的一切有興趣。原住民產出品所蘊育的文化背景是多采多姿的，但是如何行銷？如何讓大眾了解、重視？如同海角七號電影紅了後，大家才開始對琉璃珠有興趣。勇士珠、孔雀珠、祖靈珠如何區分？所義謂的含義？還有馬拉桑的意思？是我最近常常回答的問題。就是因為電影行銷成功後，琉璃珠紅了！小米酒紅了！但是還有很多很多原住民更好更值得被大家注意的東西是尚未有正確的行銷手法去發揚的，在芭達桑來說，如何融合原住民的香料、食材做更多的變化，產出更多的商品。就像本店獨創的「馬告飛魚xo醬」就是一個很成功的案例，產品成功的研發出來，但是目前的行銷手法及通路本公司也正在以各個方式去開拓，身為原住民發揚原住民的文化是天職，是我們的責任。

第五篇  結語

    從家庭主婦轉為職場人員，最大的收獲就是找到自己的方向及目標，而且在芭達桑中可以將自己的文化宣揚到各個市場，對我來說是最感到愉快的事情。結合自己的天職、興趣及工作，我熱愛這份工作且樂此不疲。最大的犧牲是與小孩相處的時間，我記得我來工作的第三個月，我小孩子幼稚園的母姐會是在星期天的中午，那一天店裏生意好的不得了，我媽媽打給我說她帶我的女兒去參加了母姐會，但我女兒說老師是叫媽媽來，不是阿媽耶!!我媽媽還跟女兒解釋了很久，說我要工作要上班。到了幼稚園別人還以為我媽媽就是我女兒的媽媽，我女兒還回他們說，我媽媽很辛苦的在工作沒有來啦！這個是我的阿媽。那時候我一聽我媽媽講完，就哭了出來，心疼我的女兒也謝謝她的懂事。每每想到我沒辦法做一個媽媽全部的時間陪她們成長，我真的好難過。有的時候在店裏累個半死的回到家，唸故事書給女兒聽還會唸到自己先睡著，反而是女兒摸著我的頭跟我說媽媽你辛苦了，好好睡喔！雖然我女兒很小才三歲半，但是她很疼她的媽媽也很黏她的媽媽，無法參與她們人生的全部是我最遺憾的地方。

    人生有失就有得、有得必有失。常常會這樣勉勵自己，不要只看失去的那一面，因為得到的搞不好會更多。

 
常常聽到別人結婚要殺豬
但是這一次親自體驗的感覺真的很不一樣
為什麼原住民結婚一定要殺豬呢?
問了現場的老人不是無法溝通
要不然就是說了不確定的答案
於是我去查了知識家
正確答案是 =>
原住民結婚、生子、祭典都要殺豬祭祖靈祈福 。
基本上，殺豬是一種聯誼，也是一種宗教儀式，
就像漢人吃飯、辦桌，只是原住民在一起慶祝，
以殺豬聯誼，主要是讓整個部落一、兩百人一起分享。
很奇妙的是殺完豬後
很自然的大家就會圍成一圈烤肉
什麼青椒、玉米、熱狗串想都別想
就只有白飯、生豬肉、鹽巴
而且一定只能用手抓飯或肉再沾一點鹽巴
很奇妙的是還莫名奇妙的好吃
有機會一定要親身體驗

母親節的由來:
母親節由Julia Ward Howe於1872年首次提出作為一項獻身和平的紀念日
後來她在波士頓組織了一個母親節會議，且每年召開一次。
到了1907年，費城的安娜（Ana Jarvis）發起訂立全國性的母親節活動
她說服了她母親所屬的教會，在她母親的忌日（五月的第二個星期天）
舉辦母親節慶祝活動，後來也藉這個活動安慰歐戰中失去兒子或先生的女性
在當天，人們會配戴康乃馨向母親致敬。母親尚健在者，佩帶紅色康乃馨
若母親已過世，則佩帶白色，以表示內心的懷思。
到了1911年，母親節的慶祝活動幾乎遍及美國各州。
1914年，總統威爾遜（Woodrow Wilson）頌布正式確認母親節
以表示對所有母親的崇敬和感激，日期定在每年五月的第二個星期日。
以上資料來源為網站搜尋

五月是溫馨感恩月
繁忙的現代人就算再忙再累都有休息的一天
但對於父母親的孝心是365天全年無休的
芭達桑特別在五月份結合您的孝心
來豐富全天下母親的愛與尊敬
我們準備了超值貼心禮物
全都是我們手工製作.市面上絕對買不到
如圖示:內容有
1.bubu的寶盒(bubu是泰雅族語母親的意思)
2.原住民手工織布萬用包
3.泰雅族馬告香料(可增加料理的美味香氣)
4.馬告料理食譜
5.芭達桑九折優惠卷
6.現場全家福溫馨照
7.精美手工卡片
只要預約母親節套餐(菜單內容參閱以下網站)
http://www.badasan.com.tw/?ptype=fenu
即可贈送bubu的寶盒6項好禮
數量有限.送完就沒有囉!!
趕快拿起電話
母親節專案預約專線(02)2610-5300
忙線中請再次給我們機會
我們盡快將有專人為您服務
<補充菜單>

bubu養生合菜7000+10%元(白飯免費提供）

五福涼拌拼盤
(1.檸檬秋葵山豬肉2.馬告鹽焗雞腿3.百香果青木瓜
4.芝香養生牛蒡絲5.情人的眼淚)

桶子燜放山雞
本店招牌人氣第一名

樹豆燉燒元蹄
樹豆:原俗稱的威而鋼,含豐富蛋白質及多種維生素並富含高抗氧化物質

XO飛魚鴕鳥肉/刺蔥豆腐捲 
鴕鳥肉:低脂、低熱量、低膽固醇

剝椒皮蛋蝦鬆(附口袋餅)
剝皮辣椒：有促進脂肪新陳代謝的功用與皮蛋的維生素E相搭可達到養顏美容之功效

馬告檸檬鱸魚
鱸魚：含維生素A、增強抵抗力

櫻蝦山野鮮蔬

野鮮蔬：清熱利尿,引進東港櫻花蝦,含豐富的高鈣、磷、蛋白質的多種營養成份

南瓜十穀米飯
多食十穀米可預防血管硬化、中風、癌症等現代文明病．高血壓及糖尿病也適食用．

蓮子藤心雞湯
蓮子：抗老助眠,含豐富的維生素E及鈣、藤心：降血壓通腸減肥

紅棗冰糖燕窩
健康、美麗、好氣色的保養聖品

手工黑糖麻糬
黑糖：促進血液循環含豐富的鐵質

四季綜合鮮果

身為阿美族的老婆的我，有幸的跟著老公吃遍了阿美族一些莫名其妙的菜，有空再上來慢慢介紹，今天先介紹一種叫做”情人的眼淚”又稱”雨來菇”．

這個東東真的很奇怪，下雨完沒多久草地上就會長，但是太陽一出來就會被曬乾．

之前是在吉安黃昏市場，老公買來炒給我吃，刹時覺得好美味，好像是海中植物的感覺，QQ的還蠻爽口的．老公是用蒜末，薑末，辣椒，和蔥去爆炒，加點醬油，黑醋，雞粉～簡單的調味，就讓我一口接著一口，欲罷不能．

上面的圖片是今年我們去台東掃墓，車行過台９線經過一片草原平地．看到旁邊有人蹲著撿拾不知道什麼東東．未料，老公大喊：有雨大便(<-阿美族對此物的簡稱）！！就馬上停下來，叫兒子女兒一起撿．辛苦的蹲了２０幾分鐘撿了一大包，回去只消１０分鐘就清得乾乾淨淨的．想到在黃昏市場賣的那些原住民，不知是花了多少時間才能聚集那麼一堆在那賣呢～

之後回來店裏，開始上網找看有沒有人專門在賣，因為我覺得這種好吃的美食應該可以推廣～如果有人專門在培植的話．果真被我給找著了．

http://tw.myblog.yahoo.com/newcao-chin0824/

今天剛收到宅配

可是比較起來好像較軟，跟我們在花東買的和撿的而言．這個是高雄的，難道區域會有差別嗎?待會請廚師煮看看就知道了～

待續．．．

身為阿美族的老婆的我，有幸的跟著老公吃遍了阿美族一些莫名其妙的菜，有空再上來慢慢介紹，今天先介紹一種叫做”情人的眼淚”又稱”雨來菇”．

這個東東真的很奇怪，下雨完沒多久草地上就會長，但是太陽一出來就會被曬乾．

之前是在吉安黃昏市場，老公買來炒給我吃，刹時覺得好美味，好像是海中植物的感覺，QQ的還蠻爽口的．老公是用蒜末，薑末，辣椒，和蔥去爆炒，加點醬油，黑醋，雞粉～簡單的調味，就讓我一口接著一口，欲罷不能．

上面的圖片是今年我們去台東掃墓，車行過台９線經過一片草原平地．看到旁邊有人蹲著撿拾不知道什麼東東．未料，老公大喊：有雨大便(<-阿美族對此物的簡稱）！！就馬上停下來，叫兒子女兒一起撿．辛苦的蹲了２０幾分鐘撿了一大包，回去只消１０分鐘就清得乾乾淨淨的．想到在黃昏市場賣的那些原住民，不知是花了多少時間才能聚集那麼一堆在那賣呢～

之後回來店裏，開始上網找看有沒有人專門在賣，因為我覺得這種好吃的美食應該可以推廣～如果有人專門在培植的話．果真被我給找著了．

http://tw.myblog.yahoo.com/newcao-chin0824/

今天剛收到宅配

可是比較起來好像較軟，跟我們在花東買的和撿的而言．這個是高雄的，難道區域會有差別嗎?待會請廚師煮看看就知道了～

待續．．．

藝術乾杯~馬拉桑

最近收到的邀請卡，是由公東高工，海星中學，關山工商等花東的藝能專科班學生所一起舉辦的創作聯展．地點在金車文藝中心－台北館(台北市南京東路二段一號三樓)，開放時間為2009.4.16(六)~2009.5.17(日)週一至週日10:00~21:00.

因為那些學生晚上要到芭達桑用餐,所以4.25的開幕理所當然邀請我們參加.當然這頓飯局我們也稍稍有些折扣做為贊助.畢竟我們本身是原住民的店家,當然要給他們一些鼓勵囉.

由於這場餐會是耕莘主辦的,本來是想要介紹一些店裏的木雕及文化,可是他們希望我們能介紹產業經營方面的心得.於是包括我含三位幹部共四人打算介紹我們的工作心得.

是不知道這樣的安排他們是否滿意,還是要看那天舉辦後的情況,不過我會先去參與開幕.看看看我們的原住民小朋友有沒有新秀出現?其實我也很期待那天會看到讓我很surprise的作品耶~

以下是它們明信片的內容:

原住民藝能專班是教育部欲建立多元文化教育型態,傳承原住民藝術與文化,發揚本土文化藝術特色而建立,此亦是原住民教育政策的主軸,希望有計畫生地培育具藝術才能的原住民學生,以造就更多文化藝術方面的人才.

待4.25的餐會結束,再來做心得報告囉~

最近收到的邀請卡，是由公東高工，海星中學，關山工商等花東的藝能專科班學生所一起舉辦的創作聯展．地點在金車文藝中心－台北館(台北市南京東路二段一號三樓)，開放時間為2009.4.16(六)~2009.5.17(日)週一至週日10:00~21:00.

因為那些學生晚上要到芭達桑用餐,所以4.25的開幕理所當然邀請我們參加.當然這頓飯局我們也稍稍有些折扣做為贊助.畢竟我們本身是原住民的店家,當然要給他們一些鼓勵囉.

由於這場餐會是耕莘主辦的,本來是想要介紹一些店裏的木雕及文化,可是他們希望我們能介紹產業經營方面的心得.於是包括我含三位幹部共四人打算介紹我們的工作心得.

是不知道這樣的安排他們是否滿意,還是要看那天舉辦後的情況,不過我會先去參與開幕.看看看我們的原住民小朋友有沒有新秀出現?其實我也很期待那天會看到讓我很surprise的作品耶~

以下是它們明信片的內容:

原住民藝能專班是教育部欲建立多元文化教育型態,傳承原住民藝術與文化,發揚本土文化藝術特色而建立,此亦是原住民教育政策的主軸,希望有計畫生地培育具藝術才能的原住民學生,以造就更多文化藝術方面的人才.

待4.25的餐會結束,再來做心得報告囉~

母親節的由來:
母親節由Julia Ward Howe於1872年首次提出作為一項獻身和平的紀念日
後來她在波士頓組織了一個母親節會議，且每年召開一次。
到了1907年，費城的安娜（Ana Jarvis）發起訂立全國性的母親節活動
她說服了她母親所屬的教會，在她母親的忌日（五月的第二個星期天）
舉辦母親節慶祝活動，後來也藉這個活動安慰歐戰中失去兒子或先生的女性
在當天，人們會配戴康乃馨向母親致敬。母親尚健在者，佩帶紅色康乃馨
若母親已過世，則佩帶白色，以表示內心的懷思。
到了1911年，母親節的慶祝活動幾乎遍及美國各州。
1914年，總統威爾遜（Woodrow Wilson）頌布正式確認母親節
以表示對所有母親的崇敬和感激，日期定在每年五月的第二個星期日。
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五月是溫馨感恩月
繁忙的現代人就算再忙再累都有休息的一天
但對於父母親的孝心是365天全年無休的
芭達桑特別在五月份結合您的孝心
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全都是我們手工製作.市面上絕對買不到
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1.bubu的寶盒(bubu是泰雅族語母親的意思)
2.原住民手工織布萬用包
3.泰雅族馬告香料(可增加料理的美味香氣)
4.馬告料理食譜
5.芭達桑九折優惠卷
6.現場全家福溫馨照
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只要預約母親節套餐(菜單內容參閱以下網站)
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(1.檸檬秋葵山豬肉2.馬告鹽焗雞腿3.百香果青木瓜
4.芝香養生牛蒡絲5.情人的眼淚)

桶子燜放山雞
本店招牌人氣第一名

樹豆燉燒元蹄
樹豆:原俗稱的威而鋼,含豐富蛋白質及多種維生素並富含高抗氧化物質

XO飛魚鴕鳥肉/刺蔥豆腐捲
鴕鳥肉:低脂、低熱量、低膽固醇

剝椒皮蛋蝦鬆(附口袋餅)
剝皮辣椒：有促進脂肪新陳代謝的功用與皮蛋的維生素E相搭可達到養顏美容之功效

馬告檸檬鱸魚
鱸魚：含維生素A、增強抵抗力

櫻蝦山野鮮蔬
野鮮蔬：清熱利尿,弔進東港櫻花蝦,含豐富的高鈣、磷、蛋白質的多種營養成份

南瓜十穀米飯
多食十穀米可預防血管硬化、中風、癌症等現代文明病．高血壓及糖尿病也適食用．

蓮子藤心雞湯
蓮子：抗老助眠,含豐富的維生素E及鈣、藤心：降血壓通腸減肥

紅棗冰糖燕窩
健康、美麗、好氣色的保養聖品

手工黑糖麻糬
黑糖：促進血液循環含豐富的鐵質

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