芭達桑原住民主題餐廳

日本街坊流傳豆腐減肥法,每天食用50~100g的豆腐,含有蛋白質,主要可促進腦下垂體的生長激素分泌,增加肌肉組織的生成,以提高身體的基礎代謝率,達到瘦身作用;可在1個月減去5公斤,並改善便秘問題。 ... 到飽足感,而且熱量又低,是個相當不錯的減肥法。

2011-03-09 茄汁豆腐煲

1.豆腐切丁,豆皮切條.

2.油爆蒜末,加入(1)再加入開水,茄汁,蠔油,雞粉,少許鹽調味.

3.上灑蔥末及起士粉入烤箱烤十分鐘,完成.

豆腐牛奶減肥法簡介

　　減肥原理：
　　豆腐篇——豆腐含大量的植物性蛋白質，吃進肚裡易飽經餓，是優點多多的減肥食物。吃豆腐容易有飽腹感，而豆腐含有的植物性微量元素極其豐富，有助於排出多餘水分，提高消化功能，特別是針對腹部的脂肪尤其有效。美國影星伊麗莎白泰勒曾靠吃豆腐減肥成功。
　　最佳搭配：都是含鈣量很高的食物，每天保證1000毫克鈣的攝取，對保持身材是非常有益處的。

2011-03-10 雞球牛奶湯

　　　 

 

1.雞胸切末,和去水豆腐和在一起,順時鐘攪拌至黏性出來.

2.加鹽,胡椒粉,香油,香菜.

3.牛奶加熱,(先下一層水防乾鍋),將上面攪勻的肉泥用湯匙勺成一小塊,

丟進去小火煮熟,調味:鹽,雞粉,香油即可.

 

說起也巧,在嚐完大塊肉羹後,無意間在電視看到傳統肉羹的作法,

於是在家先教兒子作了一次,昨天適逢妹休假又教她作一次.

難得看到妹妹進廚房,實在是因為大塊肉羹的名號太吸引人了,連遠庖廚的她都願意下來學.

先來公佈一下做法,--->其實因為忘了拍照.

1.白蘿蔔切塊(一口可吃下大小),先加水加熱煮透.

2.豬梅花肉切片,隨各人喜好大小.最好有一點點厚度.吃起來才會有滿足感.

3.將肉片+少許醬油(不要太多,不然湯會很黑)+白胡椒適量(傳統味一定要的)+適當的鹽(可以先舔試味道)+五香粉(看各人喜好)+少許麻油

4.重點:將調味料揉進肉裏,並摔丟肉片.  摔肉:非常重要的一點,摔越久肉會越嫩.

5.再加入適度的地瓜粉,繼續揉搓及摔打.加入一匙旁邊滾燙的湯,(一定要滾的,才能使地瓜粉和肉結合在一起)

6.重覆動作(5)直到每片肉片都覆上薄薄的地瓜粉.

7.此時準備將肉片下鍋.先將原本在滾白蘿蔔的(1)調到最小火(因為大火肉下去易使地瓜粉脫離),再依序放下一片片的肉片.先將肉片"泡熟"表面變色後就可調中火續煮.

8.接下來就是湯調味的部份,中間蘿蔔煮到差不多時我有加柴魚片和蒜末進去(想念宜蘭北門的蒜味肉羹),之後再加點胡椒粉,鹽巴,黑醋.

9.盛湯時加上油蔥酥和香菜,灑點香油即可.

煮好的樣子.

這是加入油蔥酥和香菜的樣子,是不是很可口啊???

我是煮米粉吃,肉好軟嫩又好有味道耶,老公很捧場的吃了2大碗油麵肉羹.

真是好吃到轉圈圈耶.

大家有空試試看吧.