芭達桑原住民主題餐廳

大匠日本料理

營業時間:11:30-14:30 17:30-10:00(週日公休)

地址：台北市民權東路二段152巷22弄3號1樓

電話：02-25077748

網址：http://tw.myblog.yahoo.com/sumo-syokvdov

剛好最近查到幾家想去的日本料理,大匠便是其中口袋名單.

趁著妹妹要到台北務之便,搭了便車跟妹一同去看看.

看來也是家名店,好像是店家有一份特製的巨無霸握壽司,只要能在八分鐘內吃完,

店家無料招待,但若吃不完,就得乖乖付帳,代價是新台幣888元.

它們的菜單.最好玩的是它們可是"半自助"式.

味噌湯,茶不但自取,點菜也要自行交至廚房區,連打包都要自己動手.當他們的店員可真輕鬆啊.

茶和湯就放在廚房的吧台前方,由人客自行拿取.

七味粉和胡椒粉也是放在同一個地方,並沒有每桌都有喔.要自己過去拿.

當妹妹在認真點餐的同時,我又發現了一個diy的地方,就是餐巾紙,

剛好放在廚房和廁所間 的柱子,所以剛好出來或需要面紙的人也是需要自己起來去取,

真是太方便了你們.

基本上外場只有一位服務生和一個店長(應該是老闆娘吧)負責算帳的.

內場只有四位廚師,店長和廚師是輪流在裏面洗碗盤,

握壽司的主要是這位眼鏡師傅,旁邊有位助理是包手捲和負責烤台的,

一位熱炒師傅一位支援(應該是老闆-就是那位洗碗的師傅,什麼都做)

這是我點的炙燒握壽司,六顆,一顆快滿手掌,很大.

可是燒的不夠好看,看起來白白的很沒賣像,我以為炙燒壽司會帶點微褐的顏色,

而且魚肉也沒想像中的甜,應讓燒過更能引起魚肉的甜味,但吃不出來,

此外,飯太多了,壓過魚肉的味道,只覺得滿口的醋飯味,

雖然跟三味食堂和賴桑都屬大尺寸的,可是就是沒有那種滿足感,

後來分析,可能前兩家的飯都放得不多,看起來魚肉蓋過米飯甚至遠超過米飯,看起來有物超所值的感覺

而且吃起來也不至於過飽,還想再吃下一塊.僅為個人心得.

聽說是它們的招牌-炸壽司,剛吃下去很驚豔,很突出的口味,外表酥酥的,

內容還很豐富,有火腿,肉鬆,菜干..用海苔包起來再切片去炸,灑美乃滋.

但是吃了一塊就很容易膩口,可能是炸物的關係吧,也可能是這種東西本身吸油就不少.

炸豬排丼,豬排表現普普,肉好像沒醃過吃不出味道也沒有肉汁,

最失敗的是飯內的醬汁,一點也不好吃,跟我印象中的丼汁差很多.

前些日子剛好有去桃園ikea前面的日本廚房,它的炸豬排丼不但豬排單吃好吃外,

加上他帶甜的丼汁再加上飯,我跟妹妹簡直用搶的呢還不夠吃.

可是這裏我們吃到一半就不想吃了.

無料的味噌湯果然難喝,大敗筆,我寧可算錢喝一碗好喝的味噌湯.

下面的烤牛肉表現就意外的不錯,算是這餐還及格的料理,可惜肚子巳經飽了.

好想吃好吃的握壽司喔.